北京遇上马德里!超美味的西班牙私家料理

By Chloe Gu 2013/10/09

国庆时候吃的最开心的一餐就必须是在@EchoBookCafe 吃到的正宗西班牙海鲜饭了~ 让人一秒钟回到地中海的感觉啊~

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跟这位老板娘亚男是微博上认识的朋友,认识她的时候她主要是做份资料里的厨房设备的经销,之前在古巴和西班牙留学的经历,让她成为一个很特别的姐姐哦,哈哈,我难得认识一个说流利西班牙文的东北大妞嘛!我记得那次去西班牙之前,她特别特别热心地请我吃了一顿巴西饭,然后带了西班牙旅游局推荐的旅游书,还给我讲解在巴塞罗那怎么玩,加泰罗尼亚省和西班牙别处有什么不同,总之是非常热心又开朗的姐姐。

后来她就开始经营这家小小的私家咖啡+私房菜。完全通过social media来宣传,也积累了一批很有品位的食客哦。这次和几个好朋友一起去享受了一餐正宗的西班牙海鲜饭,真是幸福的不得了啊!

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10月4日,我们下午就陆陆续续来到了@EchoBookCafe ,这就像朋友的 客厅一样,大家可以看看电影听听歌,喝喝咖啡,尝尝女主人的给我们做的下午茶糕点~

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很怀旧又很励志的《龙凤配》,奥黛丽赫本美死了~

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女主人们给我们准备点心和咖啡。

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超美味的芝士蛋糕和哈密瓜!

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咖啡味道非常好,亚男姐是专门在高级咖啡师培训学校进修过的哦,而且这里的价格太合理了~

 

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完成的coffee cockie! 做成咖啡豆的样子好可爱,而且一口一个小小的,不会吃太多啦~

 

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朋友们看看电影聊聊天,时间过的好悠哉~

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我和老公 (害羞)

 

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女友们就可以拍照玩啦~ 我和好朋友海鸥!

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@EchoBookCafe  是一个开放式厨房,装修的非常有家的感觉~
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国庆假期也有很多人预定哦!@EchoBookCafe  的每一份海鲜饭都是有编号的,我们吃掉的是22、23号。哇,好荣幸的感觉~

 

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喜欢这个五颜六色的彩绘看板,看到上面的嘟噜大师傅了嘛?是亚男养的雪纳瑞公主哦~

 

@EchoBookCafe 很多食材都来自原产地,比如女主人的妈妈最新带来的自家种辣椒,于是接下来的烹饪中就会用到这种地道的红干辣椒了。

 

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至于西班牙菜用到的火腿,是女主人的朋友从西班牙背回来了。我们吃的海鲜饭里用到的腌制西红柿,也全部是意大利进口的哦。

 

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葡萄酒和已经做好的芝士蛋糕。

 

餐厅有很多的猫头鹰装饰,都超可爱哒~

 

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亚男有一个可爱的雪纳瑞叫做嘟噜,这是根据嘟噜做的3D马克杯,好可爱哦!

 

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好啦,不东张西望了,来看看西班牙海鲜饭的制作过程~

 

首先是各种新鲜的海鲜,在加入海鲜的水里面煮开。

 

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两种橄榄、新鲜的辣椒、大蒜、洋葱、意大利腌制西红柿、这些辅料会带来浓郁鲜香的地中海风味!

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然后用来煮西班牙饭的是加入藏红花的新鲜的鸡汤,超级鲜啊~~~~

 

还有就是在炒制西班牙饭的时候,米粒一定要这样十字形地倒入哦~ 因为这样圣母玛利亚才会保佑这一锅西班牙饭的成功哦!

 

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炒制的时候,加入西班牙番茄酱,我太热爱这个生产番茄的国家了~

 

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然后不断的翻炒~

 

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完成后是怎么样的?一会儿就看到咯~

 

主菜准备的时候,大厨们也开始准备前菜了,比如这种超好吃的小面包,要入烤箱咯!

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还有面包用的橄榄油和黑醋,西班牙冷汤用的青红辣椒粒。

 

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我们一群吃货都等着啦!

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前菜面包上桌咯!还有美妙的鹰嘴豆酱和橄榄油浸绿色香草。

 

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跟着是我在北京吃过的最好吃的西班牙冷汤!曾经亲眼看到亚男姐姐制作,配料特别丰富,而且她的高档机器才可以把各种蔬菜都打到如此细腻的程度。

一口入嘴,就有一种烟花绽放的感觉,酸甜辣咸冰冰凉凉的绽放,真的让人怀念西班牙的旅行啊~

 

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超大份的金枪鱼沙拉来咯!

 

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虽然是看上去很简单的莎拉,但是要调制到清爽可口又保持色彩美好还是很不容易的。

@EchoBookCafe  完全只用油醋调味,比例恰到好处,不会抢走蔬菜的天然口感,还带有一点番茄的甘甜的,吃上去整个人都refresh了!

 

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主角登场了:分量十足的西班牙海鲜饭!!!

 

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蛤蜊、青口贝、大虾、鱿鱼、西班牙火腿肉、意大利肉肠…… 再加上各种新鲜甜美的蔬菜,实在太诱人了!

大米在加入藏红花的鸡汤中显出金黄的色泽,很多朋友在西班牙吃到的海鲜饭都会觉得有点夹生所以口感不好,但是这里毕竟是中国顾客来尝试,所以这里是煮的比较熟的,没有夹生的口感哦。

 

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完全没工夫细细欣赏了,抓紧时间拍了一张,我们就开始大吃特吃啦!

 

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大快朵颐了海鲜饭,还有冷热两道甜品等着我们。

 

首先是非常有创意的桑格莉亚红酒冰霜,是以西班牙著名的水果混合红酒的桑歌莉娅作为基础,做成冰霜的样子。然后加上了哈密瓜粒,口感比桑歌莉娅更加有趣哦!以后夏天自己也要试试看呢~

 

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跟着是超级经典的焦糖布蕾,哇,反正来了就不要想着体重的问题,让味蕾带你去天堂吧!

 

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吃完一定不要忘记跟辛苦的大厨合照一张!非常感谢你的努力,我们可以在北京吃到如此正宗的西班牙风味~

 

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你是不是也已经看得口水直流了呢?哈哈,在北京的朋友有福了,其实这家店就在百子湾很容易去哦,如果要吃西班牙海鲜饭的话,记得至少提前两天预定,因为所有食材都是新鲜准备,如果没有预约的话,是无法制作的哦。

Echo Book Cafe

地址:朝阳区百子湾西里金海商富中心B座1414室(近大郊亭桥朝阳交通支队)
电话: 010-59574947

@EchoBookCafe 的新浪微博:http://weibo.com/u/2937523251

Echo Book Cafe 的大众点评:http://www.dianping.com/shop/14694840

 

我觉得这个地方特别适合6-10人左右的聚会,比如同学会啊、生日聚会啊什么的,可以预定一个晚餐,然后下午的时候大家可以像在家里一样喝喝咖啡吃吃点心聊聊天,想要看个电影,或者分享一些最近的照片什么也是不错的。

如果说聚会的人比较多,二三十个人的聚会,@EchoBookCafe  也是可以的,大家可以像西餐自助一样的吃。

或者如果你需要一个私密又轻松的环境,组织一个下午茶的聚会,大家有吃有喝又可以畅所欲言,这里有大量好吃的甜品和超优等的咖啡等着大家。

顺便说一下,这个cafe是在一个办公楼里面,平时楼下都可以免费停车的哦。

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好啦,大家如果还有什么想要了解的,可以给我留言,或者通过@EchoBookCafe 的新浪微博跟店主直接沟通哦~

 

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