秋季美食:什锦牛肉锅

By Chloe Gu 2013/10/01

When September ends, 我最爱的秋天就到了,某晚趴在韩国博客上面流着口水看着了一晚上美食菜谱,心神荡漾啊~ 所以就拷贝不走样了一下,鉴于很多姐妹都还蛮喜欢的我做的家常小菜的,所以就盗用韩国博客的图片,简单说一下特别适合秋天牛肉什锦锅的做法哦。

图片全部来自 http://mag01.blog.me/ 所以在这里感谢这些韩国博主们的认真分享。

我是真的没本事一边拍一边做,做饭就跟打仗一样恨不得有三头六臂,撑死了能拍个完成图,请大家见谅。

 

首先,想要做这个菜,就是被这图片吸引了!

太!丰!盛!肯定好味啊~~~~~~

QQ截图20130929210515

 

这是半成品,码放整齐准备煮的状态。

人家的摆盘真心讲究啊!我没有这么高超的水准,而且因为不吃辣椒所以没有放红辣椒,在颜色上也差一些。

我的成品是这样子:

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手机拍的果然效果比较渣,大家多担待了,想看美图就尽量欣赏棒子拍的版本吧。哈哈哈。

好了,接下来是讲讲做法!

首先要强调的是我并不懂韩文,所以基本上是看图瞎琢磨,但是我觉得做饭的世界里基本概念都差不多,所以算是我自己编撰出来的做法。跟原做法肯定有不一样的地方哦。

第一步是做一个汤底。

棒子用到的材料是白萝卜、蘑菇干、海苔。

我自己做的时候用了白萝卜、花菇干、大葱、生姜。为了增加汤头的味道,我也夹了一大勺的韩国大酱。

QQ截图20131001175326

锅子里面放清水,几样东西放下去煮开,然后小火煮一会儿。

QQ截图20131001175336

我的版本:

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第二步:准备主料

汤底在煮的时候,可以准备上面的菜了。

首先是牛肉,韩国人用的这个感觉是手切牛肉,看着真好,但是国内买到这么好的牛肉比较难,我用的是火锅用的肥牛片。

不管是手切牛肉还是牛肉片,腌制的方法我觉得是差不多的,我的做法是加入料酒和一勺大蒜辣椒酱一起腌制备用。

QQ截图20131001175346

我的牛肉:

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然后是切青葱、小芹菜、各种蘑菇、肉肠等汤里面的配料。

这里有红辣椒会好看很多,但是我真心不懂得用辣椒,原谅我吧,各位能吃辣椒的人情尽量按照自己的喜好添加哦。

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 我的各种蘑菇们~

这次我用了香菇、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇。算是用料很足了。

其实我的汤料里面还加了海带,我觉得海带煮汤很好吃的。

家里的午餐肉吃完了,要不然加午餐肉估计也会非常好吃。

总之这一步就是放入所有你喜欢的汤料食材啦。

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第三步:开煮。

把牛肉和所有东西丢到锅子里烧好的汤底里面去,当然如果你很讲究的话,也可以码放出样子,或者跟我一样随便丢一丢。

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然后大火煮开,牛肉住熟了,就可以啦。

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我煮好了是这样的:

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这样一餐已经有肉有蔬菜有菌菇了,很健康很丰富,只需要再来两碗白饭就ok啦!

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昨天晚上煮的是糙米饭,白米两杯糙米一杯的比例,口感和健康度都能兼顾了哦。

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然后我和老公就一人狠吃了两碗饭,好幸福!

很有秋天味道的一餐啊!

 

再次申明:图片全部来自 http://mag01.blog.me/ 感谢韩国博主分享。